银鳕鱼的功效与作用 银鳕鱼的营养成分

【导读】银鳕鱼的功效与作用 银鳕鱼的营养成分。银鳕鱼是生活在冷水域的鱼类，营养价值极高，那么银鳕鱼的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看银鳕鱼的功效与作用吧!

银鳕鱼又名裸盖鱼，是主要食用鱼类之一。银鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前银鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。银鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似银鳕鱼，所以最先由日本市场命名为银银鳕鱼，价格比真正的银鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。

二、银鳕鱼的营养成分：

银银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，营养丰富、肉味甘美。每100克银鳕鱼含有能量88千卡、蛋白质20.4克、脂肪0.5克碳水化合物0.5克、胆固醇114毫克、维生素A14微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.7毫克钙42毫克、磷232毫克钾321毫克、钠130.3毫克、镁84毫克、铁0.5毫克、锌0.86毫克、硒24.8微克、铜0.01毫克、锰0.01毫克。

银鳕鱼的功效与作用

三、银鳕鱼的功效：

银鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：敛疮清热消炎，银鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油，含有大量维生素A、维生素D。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

银鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。银鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。银鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

四、银鳕鱼的作用：

1、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

2、以银鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。